1. 냉이
- 100g 냉이에는 비타민 C가 200g 키위의 양과 비슷하며, 약 2개의 키위에 해당합니다.
- 비타민K는 1kg 당근의 양과 비슷합니다.
- 칼륨은 300g 바나나의 양으로, 냉이의 칼륨 함량은 바나나의 3배입니다.
- 베타카로틴 함량은 120g 당근의 양과 비슷합니다.
- 엽산 함량은 600g 상추의 양으로, 냉이의 엽산 함량은 상추의 6배입니다.
2. 민들레
- 100g 민들레에는 비타민 A가 180g 당근의 양과 비슷하며, 약 180g 당근에 해당합니다.
- 비타민 B2는 800g 배추의 양과 비슷하며, 약 800g 배추에 해당합니다.
- 니아신 함량은 300g 토마토의 양과 비슷하며, 약 300g 토마토에 해당합니다.
- 칼륨은 130g 바나나의 양과 비슷하며, 약 130g 바나나에 해당합니다.
- 칼슘이 200g 브로콜리/우유의 양과 비슷하며, 약 200g 브로콜리 또는 우유에 해당합니다.
3. 고들빼기
- 100g 고들빼기에는 비타민 A가 1300g 당근의 양과 비슷하며, 약 1300g 당근에 해당합니다.
- 마그네슘은 400g 키위의 양과 비슷하며, 약 400g 키위에 해당합니다.
- 칼슘이 200g 브로콜리/우유의 양과 비슷하며, 약 200g 브로콜리 또는 우유에 해당합니다.
- 철 함량은 220g 시금치의 양과 비슷하며, 약 220g 시금치에 해당합니다.
야채 섭취 주의 점
1. 오염된 야채는 섭취하지 마세요.
- 주변 환경을 주의해야 합니다.
- 길가에서 자라는 야채는 오염될 가능성이 있으므로 환경이 불결한 곳에서 자라는 야채는 섭취하지 않아야 합니다.
2. 오래 방치한 야채는 섭취하지 마세요.
- 오래 방치한 야채는 신선하지 않을 뿐만 아니라 영양소도 감소하고 맛이 좋지 않습니다.
3. 야채를 주 요리로 섭취하지 마세요.
- 많은 야채는 약용 식물입니다.
- 야채는 가끔 먹는 게 좋습니다. 매일 혹은 많이 먹으면 안 됩니다.
- 예를 들어, 장기간 민들레를 많이 먹으면 위장 장애, 설사, 메스꺼움 및 구토가 발생할 수 있습니다.
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