영여자는 마의 뿌리에서 자라는 작은 알갱이로, 크기는 작지만 영양 가치는 마와 비슷합니다.
단백질, 탄수화물, 식이섬유, 무기질, 아미노산 등 다양한 영양소가 풍부하며정서적 안정과 소화기능 강화, 수면 개선, 면역력 향상에 도움이 됩니다.
특히 봄철은 간 열이 쉽게 발생하기 때문에 적당량의 영여자를 섭취하면 간 기능을 조절하는데 도움이 됩니다.
영여자 탕후루 제작 방범
1. 준비된 영여자를 깨끗한 물에 헹구어 깨끗이 씻은 후
씻은 영여자를 한쪽에 두고 준비합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 다음 준비된 영여자를 위에 고르게 펼쳐 놓습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 찌면서 완전히 익힙니다.
3. 적당량의 이쑤시개를 준비한 후, 이들 영여자를 하나하나 꿰어 탕후루처럼 만듭니다. 꿴 영여자를 한쪽에 두고 준비합니다.
4. 이제 설탕 시럽을 준비합니다. 평면 팬을 하나 준비하는데, 설탕 시럽을 만들 때는 평면 팬을 사용하는 것이 조작하기 편리하며 냄비에 달라붙지 않습니다.
물을 붓고, 적당량의 설탕을 넣습니다. 설탕과 물의 비율은 1:2이며, 약한 불에서 천천히 끓입니다.
5. 끓이는 동안 주걱으로 자주 저어주어야 합니다. 팬 안의 설탕 시럽이 큰 거품이 나다가 작은 거품이 될 때까지 끓입니다.
6. 그릇에 차가운 물을 담고, 젓가락을 설탕 시럽에 넣은 다음 그릇에 넣습니다. 빠르게 굳는다면, 설탕 시럽이 잘 끓여진 것입니다.
7. 이제 영여자 탕후루를 하나 꺼내서 설탕 시럽에 굴려 코팅한 후 식힙니다.
2. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 다음 준비된 영여자를 위에 고르게 펼쳐 놓습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 찌면서 완전히 익힙니다.
3. 적당량의 이쑤시개를 준비한 후, 이들 영여자를 하나하나 꿰어 탕후루처럼 만듭니다. 꿴 영여자를 한쪽에 두고 준비합니다.
4. 이제 설탕 시럽을 준비합니다. 평면 팬을 하나 준비하는데, 설탕 시럽을 만들 때는 평면 팬을 사용하는 것이 조작하기 편리하며 냄비에 달라붙지 않습니다.
물을 붓고, 적당량의 설탕을 넣습니다. 설탕과 물의 비율은 1:2이며, 약한 불에서 천천히 끓입니다.
5. 끓이는 동안 주걱으로 자주 저어주어야 합니다. 팬 안의 설탕 시럽이 큰 거품이 나다가 작은 거품이 될 때까지 끓입니다.
6. 그릇에 차가운 물을 담고, 젓가락을 설탕 시럽에 넣은 다음 그릇에 넣습니다. 빠르게 굳는다면, 설탕 시럽이 잘 끓여진 것입니다.
7. 이제 영여자 탕후루를 하나 꺼내서 설탕 시럽에 굴려 코팅한 후 식힙니다.
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